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Descripción

Cómo hacer té de matcha
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Te explicamos todo lo que necesitas saber sobre este tema.

Cómo hacer té de matcha
| Pasos Previos:

El té Matcha es un polvo de té verde japonés asociado con la elegancia de la Ceremonia del té japonés y los muchos beneficios del té verde. Como es un polvo, se consume toda la hoja, en lugar de solo el extracto de agua. Independientemente de la elección entre un té más completo o más fino, Koicha y Usucha, respectivamente, debe hacerlo bien. Una vez que sepa cómo prepararlo, puede probarlo de varias maneras.

Coloque 1½ cucharadita de polvo de matcha en un tazón pequeño y déjelo separado. Coloque un colador sobre un tazón pequeño de té, mida el matcha y colóquelo en él. Si no tiene una cuchara para matcha, mida 1½ cucharadita (2 gramos). Golpee el tamiz para liberar el polvo en el tazón. Esto rompe las piedras y hace que el té sea más uniforme.

  • Usucha es el mejor tipo de té matcha.

Coloque 60 ml de agua caliente en una taza de té separada.
Vierte el agua caliente en la taza de té. Esto evita que el matcha se acumule. El agua habrá calentado la taza de té, preparándola para recibir la bebida. Limpie la taza de té con un paño de cocina.
Batir el té rápidamente durante 10 a 15 segundos con un chasen y zigzag.
Vuelva a colocar el té en la taza y bébalo de inmediato. Este té no está hecho como los demás, por lo que su polvo eventualmente se acumulará en el fondo de la taza.
Coloque 3 cucharaditas de polvo de matcha en un tazón pequeño y déjelo separado. Coloque un tamiz pequeño sobre el tazón, mida el polvo y colóquelo en él. Si no tiene una cuchara para matcha, agregue 3 cucharaditas (4 gramos) de matcha. Golpea el costado del tamiz para hacer que el té caiga en el bol. Esto rompe las piedras y hace que el té sea más uniforme.

  • Koicha es un tipo más completo de té matcha.
Ponga 60 ml de agua caliente en una taza de té.
Vierte la mitad del agua en la taza de té. No vierta toda el agua a la vez o el té se hinchará.
Batir el té rápidamente con un chasen en un movimiento circular. Chasen es un delicado batidor de bambú hecho especialmente para preparar matcha.
Vierte el resto del agua en el tazón y revuelve. Pon el resto del agua en el tazón y mezcla. Usa el chasen nuevamente, haciendo movimientos circulares. Revuelva hasta que la pasta de matcha se haya diluido. No será tan delgada como la usucha, sino más gruesa y oscura.
Vierte el matcha en la taza de té y bébelo de inmediato. Si espera demasiado, el polvo se concentrará en el fondo.
Tamizar 1½ cucharadita de polvo de matcha sobre una taza o taza. Coloque un tamiz pequeño sobre una taza y vierta el polvo en ella. Golpee suavemente el costado del tamiz para hacer caer el polvo. Esto evita la formación de piedras y hace que la bebida sea más uniforme.
Ponga 1 cucharada de agua caliente en la taza. El agua debe estar caliente, pero no hirviendo, a aproximadamente 75 a 80 ° C. Revuelva el té vigorosamente con movimientos en zigzag para hacer espuma. Use un chasen (batidor de bambú) para esto; pero si no tienes uno, usa un batidor pequeño.
Calienta la leche y el edulcorante. Haga esto usando una boquilla, una máquina de café espresso o una olla. El microondas también es una opción.
Si usa una boquilla o una máquina de café espresso, caliente la leche durante 10 segundos.
Pon la leche caliente en el café con leche. Coloque una cuchara grande en la taza con la boquilla para sostener la espuma. No necesita usar toda la leche, ponga la cantidad que prefiera.
Retire la espuma de la parte superior de la copa. Toma una cuchara y saca la espuma de la taza. Colóquelo suavemente sobre el café con leche; si lo desea, agregue unas cucharadas más de espuma. Extiéndelo justo encima de la bebida.
Adorne con una pizca de matcha en la parte superior, si lo prefiere, y bébalo de inmediato. Si espera demasiado, el polvo puede concentrarse en el fondo de la taza.
Tamizar 1½ cucharadas (2 gramos) de polvo de matcha en una taza o taza. Coloque un tamiz sobre una taza, mida y ponga el polvo en ella. Toque lentamente en el costado para ayudar a que el polvo descienda. Esto elimina los guijarros y hace que la bebida sea más uniforme.
Agregue un edulcorante si lo desea. A continuación, agregará agua caliente, por lo que es mejor agregar el edulcorante ahora. El agua caliente la disolverá mucho mejor que la leche fría. Use cualquier producto que prefiera, como néctar de agave, miel, azúcar, edulcorante, etc.
Ponga 1 cucharada (15 ml) de agua caliente en el té. Tiene que estar muy caliente, pero no hirviendo, aproximadamente 75 a 80 ° C. Después de poner el agua, batir en zigzag. Puedes usar un chasen (batidor de bambú) o uno de metal. Sigue batiendo hasta que el matcha se disuelva y no se vuelva grumoso. Se formará una pasta verde espesa.
Ponga leche fría en la taza. Ponga tanta leche como desee y use cualquier tipo. Muchas personas encuentran que la leche de almendras combina bien con el sabor del té matcha. Continúa batiendo la leche hasta que se mezcle con la pasta de matcha. La mezcla debe ser de color verde claro y uniforme.
Coloque cubitos de hielo si lo prefiere. Para evitar que el café se vuelva aguado, considere usar cubitos de hielo hechos de leche. No ponga hielo si no quiere que se enfríe.
Decore la bebida con una pizca de matcha en polvo y bébalo de inmediato. Si espera demasiado, el polvo puede asentarse en el fondo de la taza.

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