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Cómo hacer helado sin crema
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Te explicamos todo lo que necesitas saber sobre este tema.

Cómo hacer helado sin crema
| Pasos Previos:

No hay nadie en el mundo al que no le guste el helado. Cuando se hace en casa, ¡este dulce es delicioso! El problema es cuando surge la necesidad de tomar ese helado casero, pero no tenemos crema a la mano. La buena noticia es que es perfectamente posible hacer helados sin este ingrediente esencial y, lo mejor de todo, algunas de estas recetas ni siquiera necesitan una máquina para hacer helados. Y si eres vegano, no tienes que preocuparte: ¡también tenemos una opción para ti!

Lleve el tazón de la heladera al refrigerador con anticipación. El tiempo exacto de enfriamiento dependerá del modelo de la máquina. Cada marca tiene sus propias especificidades. En la mayoría de los casos, es necesario dejar el tazón en el refrigerador durante la noche.

  • Para obtener los mejores resultados con esta receta, lo ideal es usar una máquina de helados. Si no tiene uno, deberá usar la crema.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Necesitará una lata de 395 g de leche condensada, dos tazas (475 ml) de crema ligera y dos cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla. Batir la mezcla con una fuente hasta que esté uniforme, tanto en color como en consistencia.

  • Si usa leche condensada con azúcar, reduzca la cantidad de extracto de vainilla a dos cucharadas y media.
Procese la mezcla en la máquina de helados durante 10 a 15 minutos. Ensamble y configure la máquina de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Luego, convierte los ingredientes en el tazón. Batir la mezcla en la máquina durante 10 a 15 minutos, o hasta que el helado esté listo.

  • Deje de batir el helado en el medio del proceso y agregue algunos dulces, como gotas de chocolate.
Congelar durante seis a ocho horas. Coloque la mezcla en un recipiente adecuado para congelar, como tupperware o una jarra de helado, y colóquela en el congelador durante seis a ocho horas.
Abra la lata y separe la grasa del agua. Saca la leche de coco del refrigerador y ábrela para batir. Con una cuchara, retire el suero espeso de la parte superior de la lata y páselo a un tazón. Tire el agua o guárdela para otra receta.

  • usa leche de coco ligera.

  • Está dejando que la leche de coco pase la noche en el refrigerador.
Mezcle la grasa con leche de almendras, extracto de vainilla, azúcar y sal. Agregue los ingredientes restantes al tazón con la crema de coco. Batir con una fuente durante unos dos minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto.
Pase la mezcla a un recipiente apropiado para congelar. Convierta la mezcla en un tupperware, una forma de metal o cualquier otro recipiente que pueda llevarse al congelador. El helado se congelará en su interior, así que recuerde elegir un frasco que sea fácil de usar y almacenar.
Congele la mezcla, revolviendo cada media hora. Lleve el recipiente al congelador y revuelva la mezcla a intervalos de 30 minutos con la ayuda de una fuente. El helado estará listo después de aproximadamente tres o cuatro horas.

  • También puede intentar congelar el helado en la máquina. Simplemente siga las instrucciones del fabricante.
  • Puede ser que el helado se vuelva muy duro tan pronto como se saque del congelador. Déjalo reposar durante cinco minutos antes de comerlo.
Pelar, cortar y congelar los plátanos por adelantado. Separe dos o tres plátanos dorados y ligeramente prensados. Pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y llevarlos al congelador en un ZipLoc o en un frasco.

  • El tamaño de las piezas no es importante. Solo deben ser lo suficientemente pequeños como para caber en el procesador o la licuadora.
Coloque los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Después de que las bananas estén congeladas, muévalas a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue de dos a cuatro cucharadas (30 ml a 60 ml) del tipo de leche que prefiera y una pizca de sal.

  • Cuanta más leche use, más suave será el helado.
  • Lo ideal es usar leche entera, pero también puedes usar leche de almendras o vegetales de coco, por ejemplo.
Agregue algunos complementos, si lo desea. Esta receta sirve solo como base y dará como resultado un helado con un ligero sabor a plátano. Aunque es delicioso por sí solo, puede hacerlo aún más sabroso con algunos ingredientes adicionales. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Para hacer helado de chocolate, agregue 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y tres cucharadas (25 g) de cacao en polvo.
  • Para hacer helado de mantequilla de maní, agregue dos o tres cucharadas (30 ga 45 g) de mantequilla de maní.
  • Para hacer helado de galletas y crema, agregue dos cucharadas (30 g) de manteca de cacao. Luego, muele un puñado de galletas con sabor a chocolate y sepáralas.
Mezcla los ingredientes. Batir bien hasta que la mezcla tenga una consistencia similar al helado suave. De vez en cuando, abra la licuadora o el procesador y empuje con un palo los residuos pegados a los lados al fondo del recipiente.

  • Si está haciendo helado de galletas y crema, agregue las galletas trituradas después de que termine de batir los otros ingredientes.
Llevar al congelador por 30 minutos. Pase la mezcla sobre un tupperware, una jarra de helado o cualquier otro recipiente adecuado para congelar. Lleva el helado al congelador durante media hora. Sáquelo cuando esté lo suficientemente firme como para servirlo con una cuchara.

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